Soupe au fromage et à la bière pétillante

1.

Mélanger le bouillon de poulet, les pommes de terre et l'ail dans une casserole à feu moyen ; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.

2.

Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.

3.

Ajouter le lait au mélange, placer à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes ; ajouter la sauce soja et le poivre noir Saupoudrer le fromage Cheddar dans la soupe par petites quantités tout en remuant, en permettant à chaque ajout de fondre dans la soupe avant d'en ajouter davantage.

4.

Verser la soupe dans le mélangeur pas plus qu'à moitié plein.

5.

Couvrir et maintenir le couvercle en place ; mélanger plusieurs fois avant de mélanger.

6.

Réduire en purée par lots jusqu'à consistance lisse.

7.

Remettre la soupe mélangée dans la casserole ; remettre à mijoter à feu moyen.

8.

Verser lentement la bière dans la soupe tout en remuant doucement.

9.

Garnir de paprika pour servir.