Soupe au fromage du jardin

1.

Dans une casserole de 6 pintes, faire sauter le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.

Ajouter la farine.

3.

Ajouter progressivement l'eau, puis les légumes, les cubes de bouillon et les oignons nouveaux.

4.

Porter à ébullition, puis réduire chauffer.

5.

Couvrir la soupe et laisser mijoter pendant 15 minutes.

6.

Ajouter le fromage et le lait, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

7.

Ne pas faire bouillir.

8.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.