Name: Soupe au céleri et au stilton
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: PT1Hour
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 bâtonnets de beurre; 1 oignon, tranché finement; 1u2009½ tasses de céleri haché; 4u2009¼ tasses d'eau; 3u2009¾ onces de fromage Stilton, émietté et divisé; 4 brins de cresson, pour la garniture; ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu au goût (facultatif); 1 pincée de sel ou au goût (facultatif)

Prep: 20 mins

Cook: 40 minutes

Total: 1 hour

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 bâtonnets de beurre

1 oignon, tranché finement

1u2009½ tasses de céleri haché

4u2009¼ tasses d'eau

3u2009¾ onces de fromage Stilton, émietté et divisé

4 brins de cresson, pour la garniture

¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu au goût (facultatif)

1 pincée de sel ou au goût (facultatif)

Information nutritionnelle

Par portion: 518 calories, protéines 6,8 g, glucides 4,7 g, lipides 53,7 g, cholestérol 141,7 mg, sodium 777,6 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux.

Ajouter les oignons et faire revenir 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajouter le céleri et l'eau.

Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes , ou jusqu'à ce que le céleri soit tendre.

Ajoutez 2 1/2 onces de fromage Stilton à la soupe et mélangez bien.

Réduisez la soupe en petites quantités dans un mélangeur ou un robot culinaire et transférez-la dans une casserole propre.

Assaisonnez avec du poivre et du sel fraîchement moulus Le stilton peut être très salé, alors faites attention !, Versez dans des bols individuels, saupoudrez du reste de fromage et garnissez de cresson.