Soupe à la tarte à la dinde

Name: Soupe à la tarte à la dinde
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge; 1 oignon moyen, émincé; 4 gousses d'ail, émincées; 4 tasses de bouillon de dinde; 2 pommes de terre rouges moyennes, pelées et hachées; 6 brins de thym frais; ½ cuillère à café de thym moulu, ou au goût; ½ cuillère à café de sel kasher, ou au goût; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût; 1 pinte de crème fouettée épaisse; 1 tasse de restes de dinde râpée; 1 tasse de petits pois surgelés; 1 tasse de légumes mélangés surgelés; ¼ tasse de beurre; ¼ tasse de farine tout usage; ¾ tasse moitié-moitié; 5 onces de fromage suisse râpé

Ingrédients

¼ tasse d'huile d'olive extra vierge

1 oignon moyen, émincé

4 gousses d'ail, émincées

4 tasses de bouillon de dinde

2 pommes de terre rouges moyennes, pelées et hachées

6 brins de thym frais

½ cuillère à café de thym moulu, ou au goût

½ cuillère à café de sel kasher, ou au goût

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût

1 pinte de crème fouettée épaisse

1 tasse de restes de dinde râpée

1 tasse de petits pois surgelés

1 tasse de légumes mélangés surgelés

¼ tasse de beurre

¼ tasse de farine tout usage

¾ tasse moitié-moitié

5 onces de fromage suisse râpé

Information nutritionnelle

Par portion:

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon et l'ail; faire revenir 4 à 6 minutes.

Ajouter le bouillon, les pommes de terre, les brins de thym, 1/2 cuillère à café de thym moulu, le sel et 1 cuillère à café de poivre; porter à ébullition.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont tendres, 15 à 17 minutes.

Ajouter la crème et cuire 5 minutes de plus.

Écraser les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de morceaux.

Ajouter la dinde, les pois surgelés et les légumes mélangés surgelés; laisser mijoter environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.

Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

10.

tourner pâteux et légèrement doré, environ 5 minutes.

11.

Incorporer graduellement moitié-moitié dans le mélange de farine et laisser mijoter à feu moyen.

12.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange est épais et lisse, environ 6 minutes.

13.

Ajouter le fromage suisse et assaisonner avec le thym, le sel et le poivre, Ajouter le roux dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné.