Soupe à la dinde farcie

Name: Soupe à la dinde farcie
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de beurre; 3 côtes de céleri, tranchées; 3 carottes, tranchées finement; 1 gros oignon, haché; 3 tasses de dinde cuite hachée; 2 tasses de restes de farce; 2 grosses tomates , pelé et haché; 3 brins de persil frais, haché; 6 tasses de bouillon de dinde; 1u2009½ tasses de nouilles aux œufs (facultatif)

Information nutritionnelle

Par portion: 296 calories, protéines 20,4 g, glucides 22,8 g, lipides 14,1 g, cholestérol 62,6 mg, sodium 892,1 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajouter le céleri, les carottes, l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 8 à 10 minutes.

Ajouter la dinde, la farce, les tomates et le persil.

Verser le bouillon de dinde.

Porter la soupe à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 1 heure.

Apporter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les nouilles d'œufs dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, 7 à 9 minutes.

Égoutter.

Placer les nouilles chaudes dans des bols de service profonds ; verser la soupe dessus.