Sopa De M Maïs chaud du sud-ouest

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

2.

Cuire et remuer l'oignon, les piments jalapeno et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 5 à 7 minutes ; assaisonner de cumin et de piment de Cayenne.

3.

Ajouter le maïs, le bouillon de poulet, et le poulet en dés.

4.

Apporter la soupe à ébullition.

5.

Réduire le feu à doux, mettre le couvercle sur la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes.

6.

Retirer la casserole du feu et laisser la soupe refroidir.

7.

Verser la soupe dans le mélangeur pas plus qu'à moitié plein.

8.

Couvrir et garder le couvercle fermé ; mélanger plusieurs fois avant de mélanger.

9.

Réduire en purée par lots jusqu'à consistance lisse.

10.

Remettre la soupe en purée dans la casserole.

11.

Placer la casserole à feu doux ; chauffer la soupe, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 5 minutes.

12.

Garnir les tranches de quartiers de lime, de coriandre et de crème sure.