Name: Sopa De Champignons et Poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 onces de champignons frais, tranchés; 1 tasse de poireaux tranchés; 2 cuillères à soupe de margarine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; ½ tasse de xérès sec; 3 boîtes (10,5 onces) de bouillon de bœuf condensé; 3u2009¾ tasses d'eau; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ½ tasse de pâtes orzo crues

Prepare: 15 mins

Cook: 35 mins

Total: 50 mins

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

4 onces de champignons frais, tranchés

1 tasse de poireaux tranchés

2 cuillères à soupe de margarine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

½ tasse de xérès sec

3 boîtes (10,5 onces) de bouillon de bœuf condensé

3u2009¾ tasses d'eau

½ cuillère à café de poivre noir moulu

½ tasse de pâtes orzo crues

Information nutritionnelle

Par portion: 182 calories, protéines 6,7 g, glucides 19,6 g, lipides 8,4 g, cholestérol 5,9 mg, sodium 1232,8 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire sauter les champignons et les poireaux dans le beurre ou la margarine et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le xérès et réduire le liquide de moitié.

Puis ajouter le bouillon de poulet boeuf, l'eau, et poivre noir moulu.

Porter à ébullition et ajouter les pâtes.

Laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Garnir de champignons tranchés si désiré.