Sonoran Taco Power Bowls

Name: Sonoran Taco Power Bowls
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tranches de bacon non séché fumé au bois de cerisier HORMEL® NATURAL CHOICE®, coupées transversalement en morceaux de 1/2 po; 1 courgette moyenne, hachée; 2 tasses de riz brun cuit à la vapeur; ⅔ tasse de haricots noirs ou pinto cuits; ⅔ tasse de maïs entier rôti surgelé, décongelé; 4 oz de dinde fumée HORMEL® NATURAL CHOICE®, râpée; 1 petit avocat mûr, haché; Radis tranchés, au choix; Oignons verts tranchés, au goût; Coriandre fraîche, hachée, au goût; Sauce fraîche ou salsa verde (Herdez), au goût; 2 quartiers de citron vert

Prep: 10 mins

cooking: 10 minutes

Total: 20 minutes

Portions: 2

Rendement : 2 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 640 calories, protéines 29,2 g, glucides 85,2 g, lipides 22 g, cholestérol 44,1 mg, sodium 1254,8 mg.

Préparation de la recette

Cuire le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

Ajouter les courgettes à la poêle ; cuire et remuer à feu moyen-élevé pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants .

Ajouter le riz, les haricots et le maïs dans la poêle.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Verser le mélange de riz et de haricots dans 2 grands bols.

Garnir de dinde, de bacon, d'avocat, de radis, d'oignon vert et de coriandre.

Garnir de salsa et d'un jus de citron vert.