Sole Farcie Au Crabe

Name: Sole Farcie Au Crabe
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ livres de filets de plie; 1 tasse de chair de crabe, égouttée, déchiquetée et sans cartilage; 1 cuillère à soupe de poivron vert finement haché; ¼ cuillère à café de moutarde moulue sèche; ¼ cuillère à café de sauce Worcestershire; ¼ cuillère à café sel; poivre blanc moulu, au goût; 3 craquelins écrasés; 1 blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; ¼ tasse de beurre fondu; 1 jaune d'oeuf; 5 cuillères à soupe de mayonnaise; ½ cuillère à café de paprika; 1 cuillère à soupe de persil séché

Ingrédients

1u2009½ livres de filets de plie

1 tasse de chair de crabe, égouttée, déchiquetée et sans cartilage

1 cuillère à soupe de poivron vert finement haché

¼ cuillère à café de moutarde moulue sèche

¼ cuillère à café de sauce Worcestershire

¼ cuillère à café sel

poivre blanc moulu, au goût

3 craquelins écrasés

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe de mayonnaise

¼ tasse de beurre fondu

1 jaune d'oeuf

5 cuillères à soupe de mayonnaise

½ cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe de persil séché

Information nutritionnelle

Par portion: 308 calories, protéines 26,5 g, glucides 2,2 g, lipides 21,2 g, cholestérol 126,7 mg, sodium 407,7 mg.

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).

Rincez les filets et séchez-les avec du papier absorbant.

Mélanger la chair de crabe, le poivron vert, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre blanc et les craquelins écrasés.

Mélanger le blanc d'œuf et 1 cuillère à soupe de mayonnaise.

Ajouter ceci au mélange de chair de crabe.

Badigeonner les filets de sole avec du beurre fondu.

Placer dans un plat allant au four peu profond et légèrement huilé.

Verser le mélange de crabe sur les filets et arroser du reste du beurre.

Cuire les filets à 400 degrés pendant 15 minutes.

10.

Pendant que le poisson cuit, battre légèrement le jaune d'oeuf dans un bol Augmenter la température du four à 450 degrés et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, environ 6 minutes .