Sirop de mûre

1.

Mélanger le jus de mûre et le sucre, porter à ébullition.

2.

Faire bouillir rapidement pendant 2 minutes.

3.

Écumer la mousse.

4.

Verser dans des bocaux ou des bouteilles stériles CHAUDS.

5.

Cela donne un sirop fluide (comme du vrai sirop d'érable).

6.

Si vous le voulez un peu plus épais, vous pouvez ajouter une petite quantité de pectine en poudre (moins de la moitié d'une boîte de 2 onces) au mélange de sirop froid et de sucre.