Shortcake aux fraises grillées avec crème sucrée

1.

Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre du four.

2.

Tapisser un moule de 9 x 5 pouces de papier d'aluminium antiadhésif Reynolds Wrap® et réserver.

3.

Battre la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.

4.

Mettre de côté.

5.

Battre le beurre ramolli et le fromage à la crème dans le bol d'un batteur sur socle électrique muni d'une pagaie.

6.

Arrêter le batteur de temps en temps pour racler le bol et s'assurer que le beurre et le fromage à la crème sont bien mélangés.

7.

Ajouter le sucre au mélange de beurre et de fromage à la crème et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 3 minutes.

8.

Battez un œuf à la fois, en mélangeant pendant une minute après chaque ajout.

9.

Arrêtez le batteur et raclez les côtés du bol au besoin.

10.

Ajouter l'extrait de vanille.

11.

Ajouter les ingrédients secs d'un seul coup.

12.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement incorporés ados.

13.

Placer la pâte dans le moule préparé.

14.

Cuire au four de 50 à 60 minutes en retournant une ou deux fois pendant la cuisson.

15.

Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes.

16.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse à température ambiante.

17.

Envelopper le gâteau refroidi et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.

18.

Couper le gâteau refroidi en 8 tranches épaisses.

19.

Mélanger les fraises et le sucre dans un petit bol.

20.

Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.

21.

Fouetter la crème épaisse avec le sucre en poudre, le sel et la vanille jusqu'à formation de pics mous.

22.

Réserver.

23.

Griller les tranches de gâteau sur un gril chaud et huilé jusqu'à ce que des marques dorées apparaissent des deux côtés du gâteau, en les retournant une fois.

24.

Chauffer les fraises sur le gril avec une cuillère à soupe de fraises entre 8 Jumbo Reynolds® Feuilletez les moules à pâtisserie et faites-les chauffer avec le gâteau.

25.

Servez des tranches de gâteau chaud avec des fraises chaudes et de la crème sucrée.