Scones aux amandes et aux abricots

1.

Chauffer le four à 400 °F.

2.

Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

3.

Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol ; bien mélanger.

4.

Couper 1/2 tasse de beurre avec un batteur sur socle ou un batteur à la fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

5.

Ajouter abricots.

6.

Battre l'œuf dans une tasse à mesurer de 1 tasse.

7.

Ajouter suffisamment de babeurre à l'œuf pour faire 1 tasse.

8.

Ajouter l'extrait d'amande.

9.

Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine; remuer doucement jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

10.

Laisser tomber la pâte de 1/4 tasse environ 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie préparée.

11.

Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

12.

Badigeonner les scones avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

13.

Servir chaud ou froid.