1.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre.
2.
Ajouter les champignons, l'oignon, l'estragon, la muscade, le sel et le poivre.
3.
Faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
4.
Ajouter le persil et servir.
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