Saumon glacé au miel et au citron avec épinards sautés

1.

« Préchauffer le four à 450 °F.

2.

Râper le zeste de citron ; réserver.

3.

Presser 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un petit bol.

4.

Ajouter le miel et bien mélanger.

5.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ; saupoudrer le papier d'aluminium d'un aérosol de cuisson.

6.

Placer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie.

7.

.

8.

Assaisonner généreusement de poivre noir.

9.

Arroser de la moitié du mélange de miel.

10.

Griller le saumon pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré.

11.

brun et s'émiette facilement.

12.

Badigeonner le glaçage restant au besoin.

13.

Pour un glaçage plus doré, griller à intensité ÉLEVÉE pendant les dernières minutes de cuisson.

14.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

15.

Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir 3 à 5 minutes.

16.

Ajouter les épinards et le vin blanc.

17.

Continuer à faire sauter jusqu'à ce que les épinards soient ramollis et que la majeure partie du liquide s'est évaporée.

18.

Ajouter 1 cuillère à café de zeste de citron, pimi poivre rouge moulu et sel.

19.

Répartir les épinards uniformément sur les filets de saumon; saupoudrer de pignons de pin.

20.

Servir immédiatement.