Saumon aux fettuccines vertes

Name: Saumon aux fettuccines vertes
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 onces de pâtes fettuccine aux épinards; 1 boîte (14,75 onces) de saumon en conserve, égoutté, liquide réservé; 1u2009½ tasses de lait; ¼ tasse d'oignon finement haché; 1u2009½ tasses de champignons frais tranchés; 3 cuillères à soupe beurre; ¼ tasse de farine tout usage; ¼ tasse de vin blanc sec; ¼ tasse de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; ¼ cuillère à café d'aneth séché; sel et poivre au goût

Ingrédients

12 onces de pâtes fettuccine aux épinards

1 boîte (14,75 onces) de saumon en conserve, égoutté, liquide réservé

1u2009½ tasses de lait

¼ tasse d'oignon finement haché

1u2009½ tasses de champignons frais tranchés

3 cuillères à soupe beurre

¼ tasse de farine tout usage

¼ tasse de vin blanc sec

¼ tasse de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de persil frais haché

¼ cuillère à café d'aneth séché

sel et poivre au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 817 calories, protéines 52,5 g, glucides 77,1 g, lipides 31,3 g, cholestérol 135,8 mg, sodium 562,1 mg.

Préparation de la recette

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Égoutter.

Égoutter la boîte de saumon d'environ 2 tasses.

Ajouter assez de lait pour faire 1 3/4 tasses.

Pendant ce temps, préparer la sauce Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen Ajouter l'oignon et les champignons; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Réduire le feu à doux et ajouter la farine.

Retirer du feu.

Ajouter les légumes cuits, le lait et le mélange de vin.

Réchauffer la poêle et porter à ébullition en remuant fréquemment.

10.

Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.

11.

Casser le saumon en morceaux; incorporer à la sauce.

12.

Ajouter le parmesan, le persil et l'aneth.

13.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, et bien chaud.