Name: Saumon Au Beurre De Petite Citron Vert
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de pépites non salées (voir Astuce); 1 cuillère à soupe de beurre; ½ cuillère à café de zeste de citron vert fraîchement râpé; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; ¼ cuillère à café de piment en poudre; 1 (1 livre) filet de saumon, la peau enlevée (voir Astuce) et coupée en 4 portions; ½ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Supplémentaire : 20 min

Total : 20 min

Serves : 4

Yield: 4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de graines de pépites non salées (voir Astuce)

1 cuillère à soupe de beurre

½ cuillère à café de zeste de citron vert fraîchement râpé

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

¼ cuillère à café de piment en poudre

1 (1 livre) filet de saumon, la peau enlevée (voir Astuce) et coupée en 4 portions

½ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 260, Protéines 23,8 g, Glucides 1,6 g, Lipides 17,2 g, Cholestérol 74,6 mg, Sodium 380,8 mg.

Préparation de la recette

Faire griller les graines de citrouille (voir Astuce).

Placer dans un petit bol avec du beurre, du zeste de citron vert, du jus de citron vert et de la poudre de chili.

Enduire généreusement une grande poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson et placer à feu moyen.

Saupoudrer de saumon avec du sel et poivrer, ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits au centre, de 2 à 4 minutes de chaque côté.

Retirer la poêle du feu.

Transférer le saumon dans une assiette.

Ajouter le mélange de beurre et la lime dans la poêle chaude ; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Servir saumon nappé de sauce.