Saucisse de porc de Jim

1.

Mélanger soigneusement le porc haché, le sel, la poudre de chili, les clous de girofle moulus, le paprika, l'ail, l'origan et le vinaigre.

2.

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours avant de l'utiliser, pour laisser les épices se fondre.