Prep: 5 mins
Cook: 20 mins
Total: 25 mins
Serves: 8
Yield: 4 tasses
1.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.
2.
Cuire l'oignon, le céleri et le thym jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et dorés, environ 5 minutes.
3.
Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, en remuant constamment, environ 3 minutes, Ajouter graduellement 2 tasses de bouillon.
4.
Cuire, en remuant fréquemment avec un fouet, jusqu'à épaississement et consistance lisse, environ 3 minutes; réfrigéré.
5.
Réfrigérer la base de la sauce et les 2 tasses de bouillon restantes.
6.
bouillon jusqu'à 2 jours avant de servir.
7.
Lorsque la dinde est cuite, retirez-la de la poêle pour la laisser reposer.
8.
Écumez le gras de la poêle.
9.
Ajoutez le gras de la poêle à dinde à la base de sauce réfrigérée dans une casserole moyenne ; chauffez à feu moyen en remuant fréquemment.
10.
Ajoutez le bouillon réservé 1/4 tasse à la fois pour épaisseur désirée.
11.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et servir.
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