Sauce Mumbo - La célèbre sauce aigre-douce de D.C.

Name: Sauce Mumbo - La célèbre sauce aigre-douce de D.C.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT30 M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate; ⅔ tasse de sauce tomate; ⅔ tasse de sucre blanc; 1 tasse de jus d'ananas; 1 tasse de vinaigre blanc distillé; 1 jus de citron; ¼ tasse de miel; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1u2009½ cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Additional: 10 minutes

Total : 30 minutes

Servit : 8

Yield : 4 tasses

Information nutritionnelle

Par portion: 157 calories, protéines 1,9 g, glucides 40,5 g, lipides 0,3 g, sodium 617,8 mg.

Préparation de la recette

Mettre la pâte de tomate, le ketchup et le sucre dans une casserole.

Verser le jus d'ananas, le vinaigre blanc, le jus de citron et le miel dans la casserole.

Ajouter la sauce soja, le gingembre râpé et le poivre de Cayenne.

Bien mélanger.

Placer la poêle à feu moyen-vif.

Comme dès que le mélange commence à bouillonner, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes.

Retirer la poêle du feu; laisser refroidir environ 10 minutes.

Verser la sauce à travers une passoire fine pour enlever les solides.