Sauce douce et épicée à la mangue et aux pêches

Name: Sauce douce et épicée à la mangue et aux pêches
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pêches fraîches moyennes (blanches), dénoyautées et hachées; 1 mangue fraîche moyenne, pelée et hachée; 1 tasse d'ananas frais, haché; ¼ tasse de triple sec; 2 cuillères à soupe de moutarde forte; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 citron vert moyen, pressé; ½ tasse de cassonade; 1 piment jalapeno frais moyen, épépiné et haché; 1 cuillère à café de cannelle moulue; ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu; ¼ cuillère à café poivre de Cayenne; ⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus

Ingrédients

3 pêches fraîches moyennes (blanches), dénoyautées et hachées

1 mangue fraîche moyenne, pelée et hachée

1 tasse d'ananas frais, haché

¼ tasse de triple sec

2 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1 citron vert moyen, pressé

½ tasse de cassonade

1 piment jalapeno frais moyen, épépiné et haché

1 cuillère à café de cannelle moulue

¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

¼ cuillère à café poivre de Cayenne

⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus

Information nutritionnelle

Par portion: 43 calories, protéines 0,1 g, glucides 9,5 g, lipides 0,1 g, sodium 36,2 mg.

Préparation de la recette

Chauffer les pêches, la mangue, l'ananas, le triple sec, la moutarde, la sauce Worcestershire et le jus de citron vert dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux.

Ajouter la cassonade, le jalapeño, la cannelle, le piment de la Jamaïque , poivre de Cayenne et clous de girofle.

Cuire à feu doux, à découvert, jusqu'à épaississement et légèrement grumeleux, environ 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter les brûlures.