Name: Sauce bolognaise
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 9
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 1 gros oignon, émincé; 1 gousse d'ail, émincé; 1 livre de bœuf haché maigre; ½ livre porc haché; ½ livre de champignons frais, tranchés; 2 carottes râpées; 1 branche de céleri, hachée; 1 boîte (28 onces) de tomates italiennes italiennes; 6 onces de sauce tomate; ½ tasse vin blanc sec; ½ tasse de bouillon de poulet; ½ cuillère à café de basilic séché; ½ cuillère à café d'origan séché; sel et poivre au goût; 1 livre de pâtes

Prep: 10 mins

Cook: 1 h 25 min

Total: 1 h 35 min

Rations: 9

Yield : 8 à 10 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce

1 gros oignon, émincé

1 gousse d'ail, émincé

1 livre de bœuf haché maigre

½ livre porc haché

½ livre de champignons frais, tranchés

2 carottes râpées

1 branche de céleri, hachée

1 boîte (28 onces) de tomates italiennes italiennes

6 onces de sauce tomate

½ tasse vin blanc sec

½ tasse de bouillon de poulet

½ cuillère à café de basilic séché

½ cuillère à café d'origan séché

sel et poivre au goût

1 livre de pâtes

Information nutritionnelle

Par portion: 472 calories, protéines 23,4 g, glucides 46,5 g, lipides 19,7 g, cholestérol 58,8 mg, sodium 463,4 mg. -|-

Préparation de la recette

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter le bacon, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant ; réserver.

Dans une grande casserole, faire revenir le bœuf et le porc.

Égoutter l'excès de graisse Ajouter le mélange de bacon, les champignons , carottes, céleri, tomates, sauce tomate, vin, bouillon, basilic, origan, sel et poivre dans une casserole.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps.

Apporter une grande casserole d'eau légèrement salée à une ébullition.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

, Servir la sauce sur les pâtes chaudes.