Name: Sauce barbecue façon Caroline
Prep time: PT10 M
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ cuillère à café d'huile végétale; 1 pomme, pelée, évidée et hachée; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme; 2 cuillères à soupe de moutarde jaune; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou goût; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu, ou au goût

Prep: 10 mins

Cook: 35 mins

Total: 45 mins

Portions : 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

½ cuillère à café d'huile végétale

1 pomme, pelée, évidée et hachée

2 cuillères à soupe de cassonade

1 tasse de vinaigre de cidre de pomme

2 cuillères à soupe de moutarde jaune

1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou goût

1 cuillère à soupe de poivre noir moulu, ou au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 52 calories, protéines 0,6 g, glucides 9,8 g, lipides 0,9 g, sodium 62,7 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

Placer les morceaux de pomme dans la casserole; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés, environ 2 minutes.

Incorporer la cassonade dans les pommes; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner, environ 2 minutes .

Versez le vinaigre de cidre de pomme dans une casserole.

Réduire le feu à doux et couvrir.

Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et s'effondrent, environ 30 minutes.

Retirer du feu.

Ajouter la moutarde, les flocons de piment rouge et le poivre noir, Transférer le mélange dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse .