Sauce aux rouleaux de poisson

1.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, l'huile, le sucre blanc, la moutarde, le beurre fondu, la farine, le sel et le poivre.

2.

Mélanger le lait et l'eau.

3.

Réserver.

4.

Vinaigre chaud dans le haut d'un bain-marie sur eau bouillante.

5.

Ajouter graduellement le mélange d'œufs au vinaigre chaud.

6.

Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment.