Sauce aux canneberges et piments jalapeños

1.

Rincer les baies à l'eau froide; égoutter.

2.

Dans une casserole, fouetter ensemble l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et faire bouillir.

3.

Ajouter les canneberges, les piments jalapeno et le jus de citron; ramener le mélange à ébullition.

4.

Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes , en remuant de temps en temps.

5.

Incorporer le jus de citron et le xérès au mélange jusqu'à homogénéité.

6.

Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir complètement à température ambiante.

7.

Réfrigérer le mélange refroidi dans un récipient en verre couvert jusqu'au moment de servir.