Sauce au fromage nacho maison

Name: Sauce au fromage nacho maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de beurre fondu; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de farine tout usage; 3 tasses de lait froid; ½ cuillère à café de paprika; ¼ cuillère à café de chipotle séché moulu; ¼ cuillère à café de poudre de piment ancho; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne; sel au goût; ½ livre de fromage Cheddar fort, râpé; ¼ livre de fromage Monterey Jack, râpé; ¼ livre de fromage Muenster, râpé

Prepare: 15 min

Cook: 15 min

Total: 30 min

Serves: 20

Yield: 20 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 132 calories, protéines 6,9 g, glucides 3 g, lipides 10,2 g, cholestérol 31,4 mg, sodium 168,3 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen.

Saupoudrer de 3 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de farine.

Fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et que toute la farine soit incorporée, 3 à 4 minutes.

Verser lentement le lait froid dans le mélange de beurre , en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement, environ 5 minutes.

Ajouter le paprika, le chipotle moulu, la poudre de piment ancho, le poivre de Cayenne et le sel.

Réduire à feu doux et ajouter le Cheddar fort, le Monterey Fromages Jack et Muenster, une poignée à la fois ; remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

Assaisonner avec du sel au goût.