Name: Sauce Alfredo plus saine
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de fettuccine de blé entier; 8 onces de courgettes finement tranchées avec un éplucheur de légumes; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 gousse d'ail hachée; ½ tasse de crème épaisse; 1 tasse fraîchement râpée Parmesan; ¼ tasse de persil frais haché

Ingrédients

1 livre de fettuccine de blé entier

8 onces de courgettes finement tranchées avec un éplucheur de légumes

2 cuillères à soupe de beurre

1 gousse d'ail hachée

½ tasse de crème épaisse

1 tasse fraîchement râpée Parmesan

¼ tasse de persil frais haché

Information nutritionnelle

Par portion: 251 calories, 9,2 g de protéines, 4 g de glucides, 22,6 g de matières grasses, 73,6 mg de cholestérol, 365,9 mg de sodium.

Préparation de la recette

Remplir une grande casserole d'eau légèrement salée et porter à ébullition.

Ajouter les fettuccine, ramener à ébullition et cuire les pâtes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais encore fermes sous la dent, environ 8 minutes.

Cuire légèrement les courgettes en en les jetant dans l'eau des pâtes juste avant de les égoutter.

Chauffer le beurre et l'ail dans une casserole à feu moyen-doux.

Ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter le fromage et fouetter rapidement en chauffant.

Ajouter le persil, Mélanger la sauce avec des fettuccine de blé entier cuit et des lanières de courgette.