Sauce à la crème poblano rôtie

1.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.

2.

Placer le poivron, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.

3.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la peau soit tendre.

4.

noircir, 8 à 14 minutes, Placer la cloche poivron dans un sac en plastique refermable.

5.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien sué et sûr à manipuler, environ 20 minutes.

6.

Peler les poivrons en les pinçant doucement.

7.

Mettre le poivron sans peau, la mayonnaise, la coriandre, l'oignon vert, le jus de lime et l'ail dans un mélangeur .

8.

Couvrir et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.