Salsa de maÃ¯s et tomatilles

Name: Salsa de maÃ¯s et tomatilles
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 épis de maïs frais; 2 piments jalapeno, épépinés et finement hachés; ½ livre de tomatilles décortiquées, évidées et hachées; ½ poivron vert, haché; 2 oignons verts, tranchés finement; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais; 2 cuillères à soupe d'eau; ½ cuillère à café de coriandre moulue; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 paquet (14,5 onces) de chips de tortilla

Prep: 20 mins

Cook: 5 minutes

Total: 25 minutes

Serves: 12

Rendement : 3 tasses

Information nutritionnelle

Par portion: 201 calories, protéines 3,9 g, glucides 29,8 g, lipides 8,5 g, sodium 148,1 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande poêle, mélanger les grains de maïs et les piments jalapeño.

Cuire et remuer 10 minutes, jusqu'à ce que les jalapeños soient tendres.

Dans une casserole à feu vif, combiner le mélange maïs-jalapeño avec les tomatillos, les poivrons verts, les oignons verts, le jus de citron vert , l'eau et la coriandre.

Couvrir et porter à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes, en remuant une fois.

Retirer du feu.

Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Ajouter la coriandre.

Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur.

10.

Servir avec des chips de tortilla.