Salade épicée aux œufs et concombres

1.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer le poivron rouge, le piment jalapeno et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 2 à 3 minutes.

2.

Retirer la poêle du feu.

3.

Mélanger les œufs et le vinaigre balsamique dans le piment jalapeno jusqu'à ce que les jaunes se cassent ; remettre la poêle à feu moyen.

4.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et pris, environ 5 minutes.

5.

Placer le concombre dans un grand bol ; garnir du mélange d'œufs, d'oignons verts et d'origan.

6.

Fouetter la sauce chili-ail et les acides aminés liquides dans un bol ; verser le mélange sur les œufs.

7.

Mélanger pour bien enrober.