Salade de tortelli ou Avec vinaigrette aux tomates grillées

Name: Salade de tortelli ou Avec vinaigrette aux tomates grillées
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de pâtes tortellini arc-en-ciel, non cuites; 3 tomates roma (prunes); 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1 gousse d'ail hachée; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon préparée; 1 cuillère à café de miel; ⅓ tasse d'huile d'olive; ⅓ tasse d'huile végétale; sel et poivre au goût; ¾ tasse de provolone râpé; 3 onces de fromage dur fromage salami coupé en dés; ⅔ tasse de céleri tranché; ¼ tasse d'olives noires tranchées; ½ tasse de poivron rouge coupé en dés; 1 cuillère à soupe d'oignon rouge coupé en dés; ¼ tasse de persil frais haché; 1 cuillère à café de romarin frais haché; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; sel et poivre au goût

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 minutes

Portings: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

1 livre de pâtes tortellini arc-en-ciel, non cuites

3 tomates roma (prunes)

1 cuillère à soupe de pâte de tomate

1 gousse d'ail hachée

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à café de moutarde de Dijon préparée

1 cuillère à café de miel

⅓ tasse d'huile d'olive

⅓ tasse d'huile végétale

sel et poivre au goût

¾ tasse de provolone râpé

3 onces de fromage dur fromage salami coupé en dés

⅔ tasse de céleri tranché

¼ tasse d'olives noires tranchées

½ tasse de poivron rouge coupé en dés

1 cuillère à soupe d'oignon rouge coupé en dés

¼ tasse de persil frais haché

1 cuillère à café de romarin frais haché

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

sel et poivre au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 528 calories, protéines 16 g, glucides 31,8 g, lipides 38,4 g, cholestérol 43,1 mg, sodium 746,9 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, rincer à l'eau froide et égoutter, Préchauffer le gril du four et placer les tomates coupées en deux sur une plaque à pâtisserie à 6 pouces du gril.

Griller la peau vers le haut jusqu'à ce que la peau soit ridée et partiellement noircies.

Placer les tomates dans un robot culinaire et ajouter la pâte de tomate, l'ail, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Avec le robot en marche, ajouter l'huile d'olive et l'huile végétale dans une fine Saler et poivrer.

Dans un grand bol, mélanger les tortellinis, le fromage, le salami, le céleri, les olives, le poivron, l'oignon, le persil, le romarin et le jus de citron.

Mélanger délicatement et arroser de vinaigrette pour bien enrober.

Saler et poivrer et servir immédiatement.

Servir de préférence à température ambiante.