Salade de steak grillé avec vinaigrette asiatique

Name: Salade de steak grillé avec vinaigrette asiatique
Prep time: 30 min
Cook time: PT1Heure
Total time: PT1Heure45M
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 bifteck de faux-filet (12 onces); 1 cuillère à soupe de sauce soya; 1 cuillère à café d'assaisonnement pour steak de Montréal, ou au goût; ½ citron, jus; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; ½ cuillère à café d'huile de sésame; ¼ cuillère à café d'ail en poudre; 2 pincées de flocons de piment rouge; 10 feuilles de laitue romaine coupées en petits morceaux; ½ gros concombre anglais coupé en cubes; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés; 1 tomate, en quartiers; 1 carotte, râpée; 4 tranches d'oignon rouge; 3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

Preparation: 30 minutes

Cook: 15 minutes

Additional: 1 heure

Total: 1 heure 45 minutes

Pour : 2

Rendement : 2 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 704 calories, 26 g de protéines, 38,9 g de glucides, 52,6 g de matières grasses, 60,7 mg de cholestérol, 1 000,5 mg de sodium. -|-

Préparation de la recette

Assaisonner les deux côtés du faux-filet avec de la sauce soja et l'assaisonnement pour steak.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure jusqu'à la nuit.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement la poêle.

gril.

Faire griller le bifteck sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit ferme, rose rougeâtre et juteux au centre, environ 6 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 130 degrés F (54 degrés C).

Transférer le bifteck dans une assiette, saupoudrer de jus de citron et couvrir de papier d'aluminium.

Laisser reposer la viande pendant environ 10 minutes, puis la couper en lanières.

Battre le vinaigre de riz, l'huile d'olive, le sucre, l'huile de sésame, la poudre d'ail et les flocons de piment rouge dans un petit bol Combiner la laitue , concombre, avocat, tomate, carotte, oignon rouge et lanières de steak dans un grand bol Verser la vinaigrette au vinaigre de riz sur la salade et mélanger pour couvrir.

10.

Saupoudrer de graines de sésame pour servir.