Salade de porc à la roquette fanée

1.

« Badigeonner les côtelettes de porc avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnement cajun, au goût.

2.

Faire griller ou griller jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose.

3.

», « Faire sauter la roquette dans la 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

4.

Assaisonner de sel, au goût.

5.

Disposer la roquette et les côtelettes de porc sur 2 grandes assiettes.

6.

Sauce aux canneberges et aux pommes sur le porc, au goût.

7.

Réfrigérer toute vinaigrette restante.