Salade de pommes de terre du Sud

1.

« Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

2.

Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes ; égoutter et hacher.

3.

», « Mettre les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide.

4.

eau ; couvrir, retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

5.

Retirer de l'eau chaude ; peler et hacher.

6.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les œufs, le céleri, la relish sucrée, l'ail, moutarde, mayonnaise, sel et poivre.

7.

Mélanger délicatement et servir chaud.