Salade de pommes de terre d'été

1.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

2.

Ajouter les pommes de terre ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes.

3.

Égoutter et transférer dans un grand bol.

4.

Placer les œufs dans une casserole et couvrir complètement d'eau froide.

5.

Apporter à ébullition.

6.

Couvrir, retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

7.

Retirer de l'eau chaude et laisser refroidir.

8.

Éplucher, hacher et ajouter aux pommes de terre.

9.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron , huile, sucre, sel assaisonné, sauce Worcestershire, moutarde sèche et poivre noir; bien mélanger.

10.

Mélanger la mayonnaise.

11.

Verser la vinaigrette au citron sur les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.

12.

Mélanger les oignons verts, le céleri et le persil.

13.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.