Salade de pommes de terre à la moutarde

Name: Salade de pommes de terre à la moutarde
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 livres de pommes de terre, pelées et coupées en dés; 1u2009½ tasses de mayonnaise; 1 oignon moyen, finement haché; ¼ tasse de moutarde jaune; ¼ tasse de lait; 3 cuillères à soupe de beurre , coupé en morceaux; 2 cuillères à soupe de jus de cornichon doux; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de paprika moulu, ou plus au goût; 10 cornichons sucrés moyens, coupés en dés; 6 gros cornichons, œufs cuits, divisé

Ingrédients

5 livres de pommes de terre, pelées et coupées en dés

1u2009½ tasses de mayonnaise

1 oignon moyen, finement haché

¼ tasse de moutarde jaune

¼ tasse de lait

3 cuillères à soupe de beurre , coupé en morceaux

2 cuillères à soupe de jus de cornichon doux

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir moulu

½ cuillère à café de paprika moulu, ou plus au goût

10 cornichons sucrés moyens, coupés en dés

6 gros cornichons, œufs cuits, divisé

Information nutritionnelle

Par portion: 524 calories, protéines 9,5 g, glucides 48,1 g, lipides 33,5 g, cholestérol 149,4 mg, sodium 683,8 mg.

Préparation de la recette

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Égoutter.

Transférer les pommes de terre dans un bol et mélanger avec un batteur électrique.

Ajouter la mayonnaise, l'oignon, la moutarde, le lait, le beurre, le jus de cornichon, le sel, le poivre et 1/2 cuillère à café de paprika ; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les cornichons.

Couper 5 œufs en dés et mélanger avec le mélange.

Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin.

Transférer dans un bol de service et lisser le dessus avec une spatule en caoutchouc.

10.

Couper l'œuf restant en deux dans le sens de la longueur et presser dessus.

11.

Garnir de paprika.