Salade de patates douces crémeuse

Name: Salade de patates douces crémeuse
Prep time: PT30 M
Cook time: PT8 H
Total time: PT9 H30M
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 grosses patates douces; 1 boîte (12,5 onces) de morceaux d'ananas, égouttés; ¼ tasse d'oignon rouge haché grossièrement; ½ tasse de pacanes hachées grossièrement; ½ tasse de céleri finement tranché; ¼ tasse de canneberges séchées sucrées (comme Craisins®); 2 cuillères à soupe de miel clair; 2 cuillères à soupe de jus de citron; ¾ tasse de mayonnaise; ½ cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de sel; 3 pincées poivre de Cayenne

Prep : 30 mins

Cook : 1 hr

Additional : 8 hrs

Total : 9 hrs 30 mins

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 357 calories, 3 g de protéines, 40,1 g de glucides, 21,9 g de matières grasses, 7,8 mg de cholestérol, 332,1 mg de sodium.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Couper les pommes de terre lavées dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure.

Retirer du four ; placer dans de l'eau glacée pour les éplucher facilement.

, Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Mélangez les pommes de terre, l'ananas, l'oignon rouge, les noix, le céleri, les canneberges, le miel, le citron, la mayonnaise, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne, dans cet ordre, dans un bol moyen Couvrir et placer au réfrigérateur, 8 heures ou toute la nuit.