Salade de haricots noirs avec vinaigrette à l'avocat et à la lime

1.

Battre l'avocat, la coriandre et le jus de citron vert dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

2.

Chauffer une petite poêle à feu moyen.

3.

Faire griller les graines de citrouille dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées, environ 5 minutes.

4.

Remuer les graines de citrouille, la laitue romaine , les haricots noirs, les tomates raisins, les grains de maïs et le poivron rouge dans la vinaigrette pour enrober.

5.

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