Salade de concombre et de yogourt

1.

Éplucher, couper en quatre dans le sens de la longueur et épépiner les concombres.

2.

Trancher finement.

3.

Mélanger avec l'ail.

4.

Étaler les tranches de concombre dans un saladier, saupoudrer légèrement chaque couche de sel.

5.

Laisser reposer 30 minutes.

6.

 Retirer tout liquide qui s'est formé en appuyant vers le bas fermement sur le concombre.

7.

Émietter la menthe sur les concombres.

8.

Fouetter le yogourt jusqu'à consistance lisse ; incorporer un filet d'huile d'olive si désiré.

9.

Verser sur les concombres.

10.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.