Prep : 10 mins
Cook: 10 mins
Total: 20 mins
Serves: 4
Yield : 4 portions
1.
Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du bateau vapeur.
2.
Couvrez et portez l'eau à ébullition.
3.
Ajoutez le brocoli, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes.
4.
Rincer le brocoli sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il refroidisse ; réserver.
5.
Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
6.
Cuire et mélanger les pignons de pin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, 2 à 3 minutes ; retirer du feu.
7.
Battre le vinaigre de riz , l'huile végétale, l'ail et le poivre de Cayenne dans un grand bol, Transférer le brocoli, les pignons de pin et les raisins secs dans la vinaigrette au vinaigre de riz ; mélanger pour enrober.
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