Salade Cuite Et Crue

Name: Salade Cuite Et Crue
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 artichauts, crus et coupés jusqu'au cœur; 2 bulbes de fenouil, parés et coupés en quartiers; 2 carottes; 1 pomme de terre au four; ½ tête de laitue romaine; 1 endive belge moyenne; 1 tomate moyenne; 2 onces de fromage fontina; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon préparée; 1 au goût sel et poivre

Portions : 4

Yield : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 332 calories, protéines 11 g, glucides 35,1 g, lipides 18,8 g, cholestérol 16,4 mg , sodium 460 mg.

Préparation de la recette

« Faites cuire les cœurs d'artichauts, le fenouil et les carottes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes, environ 8 minutes.

mais ferme.

Égouttez et lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, épluchez-la et coupez-la en dés moyens.

Tranchez la laitue en fines lanières dans le sens de la largeur.

Coupez l'endive en fines lanières dans le sens de la longueur.

Épépinez la tomate et coupez-la en dés moyens.

Coupez la peau de la fontine et coupez le fromage en petits bâtonnets », « Assemblez la laitue dans un bol peu profond et parsemez de tomate.

Disposez les légumes dessus.

Saupoudrez de fontine.

10.

», « Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde.

11.

Saler et poivrer au goût Battre légèrement à la fourchette Verser la vinaigrette sur la salade et remuer.