Rugelach Abricot Amande

1.

Pour faire une pâte feuilletée : mettre la farine dans un bol.

2.

Couper le beurre dans la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.

3.

Couper le fromage à la crème en petits cubes et frotter dans le mélange farine-beurre.

4.

Pétrir jusqu'à consistance lisse.

5.

Former la pâte en boule.

6.

Couper pâte en deux, envelopper chaque moitié dans une pellicule plastique et réfrigérer.

7.

Pour faire la garniture : remuer la confiture d'abricots jusqu'à ce qu'elle soit tartinable.

8.

Dans un bol, mélanger le sucre avec les noix hachées et le zeste de citron râpé.

9.

Pour assembler : sur une surface légèrement farinée , étalez chaque moitié de la pâte.

10.

Plus le cercle est grand et fin, plus les biscuits sont croustillants.

11.

Chaque cercle doit avoir au moins 9 pouces de diamètre.

12.

Étalez chaque cercle avec de la confiture et saupoudrez du mélange d'amandes.

13.

Couper chaque cercle en douze coins.

14.

Rouler chaque coin fermement à partir des bords extérieurs.

15.

Tourner légèrement les bords pour former un croissant.

16.

Disposer le milieu Lunes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à environ 1 pouce d'intervalle.

17.

Répétez jusqu'à ce que tous les biscuits soient façonnés.

18.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Battez l'œuf et badigeonnez les biscuits avec l'œuf battu.

19.

Saupoudrer de noix.

20.

Cuire les biscuits de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

21.

Laisser refroidir les biscuits sur des grilles, puis les saupoudrer de sucre glace tamisé.