Rotini sans gluten avec jambon croustillant, pesto et roquette

1.

Préchauffer le four à 425 degrés F.

2.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, Incorporer les tomates dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.

3.

Placer sur une plaque à pâtisserie et rôtir au four pendant environ 10 , Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement jaune.

4.

Ajouter les tomates rôties, réserver.

5.

Dans un mélangeur, mélanger le fromage et le basilic ; Assaisonner de sel et de poivre.

6.

Mélanger bien et ajouter le reste de l'huile tout en mélangeant, réserver.

7.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter et mélanger avec l'ail et la sauce tomate.

8.

Arroser de pesto au basilic et mélanger avec de la roquette.

9.

Garnir de morceaux de prosciutto croustillants.