Rôti de Gigot d'Agneau

1.

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C), Coupez des fentes sur le dessus du gigot d'agneau tous les 3 à 4 pouces, assez profondément pour enfoncer les tranches d'ail dans la viande.

2.

Salez et poivrez généreusement sur le dessus de l'agneau, placez-en plusieurs brins de romarin frais sous et sur l'agneau.

3.

Placer l'agneau dans la rôtissoire.

4.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à la cuisson désirée, environ 1 3/4 à 2 heures.

5.

Ne pas trop cuire l'agneau, la saveur est meilleur si la viande est encore légèrement rosée.

6.

Laisser reposer au moins 10 minutes avant de découper.