Ropa Vieja Avec Arepas

Name: Ropa Vieja Avec Arepas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 1/2 livre) carne asada, ou plus au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; ½ cuillère à café d'assaisonnement adobo, ou au goût; 1 tasse de bouillon de boeuf; 1/4 tasse de recaito; ¼ tasse de recaito; ¼ tasse de sofrito; 1 paquet (1,41 oz) d'assaisonnement (sans roucou); 1 oignon, tranché; 10 olives vertes farcies de poivrons; 3 gousses d'ail, hachées; 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés rôties au feu; 2 carottes, pelées et tranchées; 2u2009½ tasses de lait; ¼ tasse de beurre non salé, coupé en morceaux; 1u2009½ tasses d'arepa de farine (blanc précuit semoule de maïs); 1u2009½ cuillère à café de sel casher; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de miel; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Ingrédients

1 (2 1/2 livre) carne asada, ou plus au goût

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

½ cuillère à café d'assaisonnement adobo, ou au goût

1 tasse de bouillon de boeuf

1/4 tasse de recaito

¼ tasse de recaito

¼ tasse de sofrito

1 paquet (1,41 oz) d'assaisonnement (sans roucou)

1 oignon, tranché

10 olives vertes farcies de poivrons

3 gousses d'ail, hachées

1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés rôties au feu

2 carottes, pelées et tranchées

2u2009½ tasses de lait

¼ tasse de beurre non salé, coupé en morceaux

1u2009½ tasses d'arepa de farine (blanc précuit semoule de maïs)

1u2009½ cuillère à café de sel casher

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à soupe de miel

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à soupe d'huile végétale

Information nutritionnelle

Par portion: 476 calories, protéines 22,7 g, glucides 29 g, lipides 29 g, cholestérol 86 mg, sodium 1628,5 mg.

Préparation de la recette

Arroser le carne asada d'huile d'olive et frotter l'adobo sur le dessus.

Verser le bouillon de bœuf dans la mijoteuse ; ajouter le recaito, le sofrito et le sazon.

Ajouter le rôti, l'oignon, les olives et l'ail.

Laisser mijoter 8 heures.

Ajouter les tomates en dés et carottes.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les saveurs se marient, environ 2 heures de plus.

Faire mijoter le lait dans une petite casserole.

Retirer du feu et ajouter le beurre.

Mélanger la farine d'arépa, le sel et le poivre noir dans un grand bol .

10.

Ajouter le lait chaud et le miel et remuer jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé.

11.

Assez pour former une pâte molle, 1 à 2 minutes Façonner la pâte en 12 boules d'environ 2 pouces de diamètre; aplatir entre les paumes en 3 Galettes de 1/2 à 4 pouces d'environ 1/3 de pouce d'épaisseur.

12.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu vif.

13.

ou moyen.

14.

Frire 4 arepas à la fois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.

15.

Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant.