Riz Pilaf Aux Noix De Cajou Et Raisins

Name: Riz Pilaf Aux Noix De Cajou Et Raisins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de margarine; 1u2009½ tasse de riz blanc à grain long non cuit; 1 oignon, haché; 1 tasse de carotte, hachée; 1 tasse de raisins secs dorés; 3 tasses de bouillon de poulet; ¾ tasse non cuit riz sauvage; 2 tasses de pois verts surgelés; 1 pot (4 onces) de poivron haché, égoutté; 1 tasse de noix de cajou; 1 cuillère à café de sel; poivre noir moulu au goût

Preparation: 15 min

Cook: 30 min

Total: 45 min

Rations: 12

Rendement : 12 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 270 calories, protéines 6,5 g, glucides 41,3 g, lipides 9,5 g, sodium 346,4 mg. -|-

Préparation de la recette

Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Faire sauter le riz à grains longs, l'oignon, la carotte et les raisins secs 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Verser le bouillon et porter à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter 20 à 25 minutes.

Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition 1 1/2 tasse d'eau salée.

Ajouter le riz sauvage, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

Égoutter et réserver.

Lorsque le le mélange riz-raisins finit de mijoter (le riz est bien cuit), ajouter le riz sauvage cuit, les pois, les poivrons et les noix de cajou et bien chauffer.