Riz mexicain au poulet

Name: Riz mexicain au poulet
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 oignon émincé; 1 poivron vert émincé; 1 poivron rouge émincé; 1 boîte (10,75 onces) de crème de champignons condensée; ¼ tasse de lait; 2 tasses de riz blanc cuit, divisé; 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé; 6 tortillas de farine chauffées (10 pouces) pour servir; 2 tasses de viande de poulet cuit en cubes

Information nutritionnelle

Par portion: 650 calories, protéines 32,1 g, glucides 75,3 g, lipides 17,5 g, cholestérol 67,6 mg, sodium 975 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C), Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen ; faire sauter l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirer du feu et incorporer le poulet dans la poêle, puis ajouter soupe et le lait et bien mélanger.

Étendre 1 tasse de riz au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement huilé, puis garnir du mélange de poulet, 1 tasse de riz restant et garnir de fromage.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.

Servir avec des tortillas de farine chaudes, style fajita.