Riz frit au tofu

1.

« Porter l'eau et le riz à ébullition dans une casserole.

2.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, 20 à 25 minutes.

3.

Retirer du feu et réserver.

4.

», « Chauffer 1 à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

5.

Ajouter le tofu et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, 10 à 15 minutes.

6.

Pendant que le tofu cuit, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.

7.

Verser l'œuf battu dans la poêle; cuire jusqu'à ce l'œuf est pris, environ 5 minutes.

8.

Casser l'œuf en petits morceaux avec une spatule ; réserver.

9.

 Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une nouvelle casserole et faire chauffer à feu moyen.

10.

Ajouter le riz, les oignons verts, les pois et la carotte ; cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes.

11.

Ajouter la sauce soja et ajouter le tofu et l'œuf ; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes de plus.