Name: Riz aux légumes
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tasses d'eau; 1u2009½ tasses de riz brun à cuisson rapide; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 petit oignon jaune émincé; 1 petit poivron vert émincé; 1 cuillère à café d'ail émincé; ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge; 3 oignons verts émincés; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 tasse de petits pois surgelés; 2 cuillères à café d'huile de sésame; ¼ tasse de cacahuètes grillées (facultatif)

1.

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.

2.

Ajouter le riz.

3.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

4.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle ou un wok à feu moyen Ajouter les oignons, le poivron, l'ail , et les flocons de poivron, au goût Cuire 3 minutes, en remuant de temps en temps.

5.

Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter le riz cuit, les oignons verts et la sauce soja .

6.

Faire revenir pendant 1 minute.

7.

Ajouter les pois et cuire 1 minute de plus.

8.

Retirer du feu.

9.

Ajouter l'huile de sésame et bien mélanger.

10.

Garnir d'arachides, si désiré.