Riz au poulet de College Inn

Name: Riz au poulet de College Inn
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 3 livres de cuisses de poulet avec peau sur os; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1u2009¼ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 oignon jaune coupé en dés; 1 poivron rouge coupé en dés; 1 gousse d'ail émincée; 1u2009½ tasse de riz blanc à grain long non cuit; 2 tasses de bouillon de poulet gras College Inn®; 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés Contadina®, non égouttés; ⅔ tasse de pois surgelés

Prep: 10 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr

Portions: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 883 calories, protéines 62,5 g, glucides 69 g, lipides 38 g, cholestérol 191,5 mg, sodium 1368,4 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une casserole de 4 à 5 pintes, une casserole à fond épais ou un faitout à feu moyen-élevé.

Frotter le poulet avec du cumin, du sel et du poivre de Cayenne.

Ajouter la moitié du poulet avec la peau vers le bas et faire dorer 5 à 6 minutes de chaque côté.

Retirer dans une assiette et répéter le poulet restant.

Retirer tout sauf 1 cuillère à soupe de gras de la poêle.

Réduire le feu à moyen.

Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis Ajouter le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et qu'il sente le grillé, environ 2 minutes Ajouter le bouillon et les tomates et laisser mijoter Remettre le poulet dans la casserole, ainsi que tout jus dans le plat.

Couvrir et réduire le feu à moyen-doux.

Cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre, la majeure partie du liquide est absorbée et le poulet est bien cuit (plus cuit).

10.

rose à l'intérieur et 165 degrés F.

11.

) Retirer du feu, saupoudrer de petits pois et laisser reposer, couvert, 5 minutes avant de faire frire.

12.

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