Risotto rapide au poulet et aux épinards

1.

Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen.

2.

Ajouter le poulet ; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant fréquemment.

3.

Ajouter les épinards, le riz, les tomates, le bouillon et l'eau ; bien mélanger.

4.

Porter à ébullition.

5.

Réduire le feu à doux ; couvrir.

6.

Laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps.

7.

Ajouter le parmesan.